udon-salat mit peanuts. und gebr.seitan (vwav)

- udonnudeln
- erdnusss.(garlic,ginga,essig,a-sirup,sojas.gem.korianer,p-butter,warter)
- sprossen,gurke,paprika,scallion
- schwarzer sesam
- frischer koriander
- limette
- gebr.seitan

marinierter tofu mit wasabi-p-mash (vwav)

- tofu (sojas.,chillies.,garlic,ginger,sesamöl)
- kartoffelbrei (kartoffel,sojasahne,salz,wasabi)
- z-schoten


next time: statt ger. sesam FURIKAKE drüber.

beet-soup mit pumpernickel-croutons (vwav)

- rote beete
- onion
- garlic
- GRAUPEN
- gemüsebrühe
- balsamico
- sojas.,s&p,estragon
- frischer dill

pumpernickelcr.(pupmpernickel,öl,salz,getr.estragon)

so lecker, wie sie aussieht!

seitan in pilz-rotweinsauce mit pastinakenpüree und broccoli

PILZ-ROTWEIN-REDUKTION:

- rote zwiebel
- garlic
- rotwein&cassis
- sojas., gemüsebrühe
- getr.rosmarin
- STEINPILZE (getr.&einweichw.)
- frische champignons
- seitan!

PASTINAKENPÜREE
ged. BROCCOLI
PETERSILIE

gesundes essen...(sieht zu gesund aus!)

- scallion
- carrot
- zucchini
- sprossenmix
- ginger,sojas.,curryp.,parsley
- MANGOCHUTNEY
- sojasahne
- lemonjuice





.....(es schmeckte auch nur GESUND!)

steckrübeneintopf von tim mälzers oma (vegan.)

- zwiebel
- steckrübe
- kartoffel
- gemüsebrühe
- kümmel, majoran, s&p
- gebr. räuchertofu
- tofuwurst
- petersilie


DANKE OMA VON TIM!!!

5-spice-curry-tofu avec orangen-sesam-chinakohl

- tofu (marinade=5-spice,curry,soys.,olivnöl,garlic,sweet,o-saft)
- chinakohl (soys.,sherry,o-saft&abrieb,ginger,curcuma,sweet,chillie,sesamöl&ger.sesam)
- wildreismischung und petersilie


YUMMY!!!!!!! bio-chinakohl schmeckt sooooooooo gut.

blanch.wirsing,ged.carrots,sprouts und tofu-gekräuter-creme(&KRESSE)

schwarzwurzeln in zitronen-dill-creme (im pfannkuchen!!!)

- pfannkuchen (v-mehl,wasser,sojamilch,s&p,muskat,ei-ersatz)
- zitronen-dill-creme (tofu,sojasahne,s&p,LEMONjuice&peel,DILL!!!!!!!)
- gekochte SCHWARZWURZEL (water,salt,LEMON&sugar,ca. 15 min.).

unglaublich fein. ein wenig arbeit, ABER ES LOHNT SICH!!!!!!!

curry-tempeh, mango-sauerkraut und steckrüben-püree

CANDY`S CREATION(yummy!):

- tempeh (marinade=sojas.,curryp.,mangosauce,sherry,garlic)
- steckrüben-kartoffel-püree (sojasahne,muskat,s&P)
- sauerkraut (5-spice-powder! ,sojas.,sherry,cumin,r-tofu&fr.MANGO!)
- SUSHI-GINGER.


ich kann es nur empfehlen: PERFEKT!!!!!!!!!!

mango-tofu-sammy (vwav)

sandwich in progress (spongebob wants to eat it!)

- marinierter, gebr. tofu
- MANGO
- curry-"majo" (majo,curryp.,fr.koriander,ketchup)
- sprossen, kresse, salat


sehr fein, nächstes mal kommt aber noch etwas mango-chutney dazu ; ) !!!!!!!!

endlich:TEMPEH REUBEN SANDWICH (vwav)

ich weiss, mein lil´sammy sieht eher aus wie PRETTY IN PINK, aber:...

- tempeh
- russian-d.:"majo",ketchup,capers,dill,scallion,pepper
- sliced "spreeling"(gewürzgurke)
- SAUERKRAUT
- salat


...solange wollte ich diesen sandwich ausprobieren. ER WAR GÖTTLICH!!!!!!!!!!!!!!!!!

seitan in portweinjus, steinpilz-kartoffel-püree...

...und blanchierter wirsing. YERY YUMMY, aber zu viele zutaten zum aufschreiben. i am to lazy.

yummy sammy

bababoo loved my sammy.....

- geraspelte karotten
- m.bohnensprouts
- mashed dill-tofu à la vwav (scallion,tofu,dill,lemon,senf,s&P,"majo")
- salat

stir-fry-quicky...

borschtsch

- knollensellerie
- lauch
- karotte
- kartoffel
- rote beete
- weisskohl
- dosentomaten
- tomatenmark
- gemüsebrühe
- cumin, coriander, lorbeer, sojas., sweet, balsamico
- onion, garlic
- tofuKORIANDER creme!!!!!!

sesam-rosenkohl avec...

- shitake
- tofu
- scallions
- bamboo
- ginger, garlic, ricewine, sojas., mushrooms., ahorn-sirup
- sesamöl

honeyglazed-walnut-tofu...

- tofu (mariniert in honig, walnussöl, garlic, sojas., senf, pfeffer, rosmarin...)
- pastinakenpüree
- steamed rosenkohl
- KANDIERTE WALNÜSSE!
- green salad

pastinakensuppe (grob à la tim mälzer)

- schalotte
- garlic
- pastinake
- kl. kartoffel
- gemüsebrühe
- sojasahne
- salz, pfeffer, muskat
- sherry, lemonjuice, ahornsirup
- fr. thymian
- gebr. räuchertofu

abendessen:

steamed veggies und püriertes tofu-tier (mit ganz vielen kräutern).

salat à la jamie oliver (veganisiert)

- rauke, rapunzeln und posteleien
- gebratener topinambur
- " " räuchertofu
- getr. cranberries (meine idee!)
- pinienkerne
- kräuter-walnuss-lemon-senf-dressing

fenchelgemüse mit kichererbsen

- gemüsezwiebel
- knoblauch
- olivenöl
- cumin, fenchelsaat, lorbeer, curryp., korianders., curcuma
- kichererbsen
- dosentomaten
- " " kichererbsen
- fenchel
- rote und gelbe paprika
- tomatenmark
- gemüsebrühe
- FRISCHER KORIANDER

my lovely friend lune!

sauerkraut-granatapfelsalat

dressing: ahornsirup
walnussöl
sojasauce
gem. cumin
pfeffer


frisches sauerkraut
granatapfelkerne
ger. pinienkerne