grilled smoked tofu-pepper skewers

- smoked tofu
- mushrooms
- scallions
- red bell pepper
- roasted sesame seeds

MARINADE:

- sweet-chillie-sauce
- soysauce
- sesame-oil
- lemonjuice

served with homemade mango-chutney, guacomole and hot cilantro-sauce

"gulasch"kartoffel-suppe

- zwiebel,garlic
- kartoffeln
- pastinake
- s&p,paprika
- tomatenmark
- getr.steinpilze
- gemüsebrühe
- lemonjuice
- lemonabrieb
- champignons
- dill,schnittlauch
- sojasahne







next time ein wenig wein oder sherry dazu!

seitan in pilz-rotweinsauce mit pastinakenpüree und broccoli

PILZ-ROTWEIN-REDUKTION:

- rote zwiebel
- garlic
- rotwein&cassis
- sojas., gemüsebrühe
- getr.rosmarin
- STEINPILZE (getr.&einweichw.)
- frische champignons
- seitan!

PASTINAKENPÜREE
ged. BROCCOLI
PETERSILIE